全国各地的餐馆很快就能让顾客知道它的营养和可持续的食物来源多亏了美国健康食品委员会(USHFC)。

作为一名飞行员在华盛顿特区发射负责任的伊壁鸠鲁和农业领导(REAL)项目使用第三方审计来认证餐厅和餐饮公司提供的食物的营养和可持续性竞彩足球app怎么下载食品服务业务．

目标是发展一个全国公认的食品工业的卓越标志——提高食物供应的可持续性，同时解决竞彩足球app怎么下载食物短缺的原因肥胖、糖尿病等与饮食有关的疾病．USHFC称，REAL指的是真正的、健康的、营养的和可持续的食物。

真实意味着什么

REAL认证，仿照建筑LEED认证，根据营养和可持续的最佳做法打分。审核员评估菜单中有多少蔬菜和水果，使用了多少加工食品，准备方法，分量大小，本地和有机食材的使用，以及在最佳做法(如散养鸡蛋和草饲牛肉)方面的领导地位。

USHFC首席执行官劳伦斯·威廉姆斯(Lawrence Williams)说:“看到这么多厨师和餐馆不仅热情地接受自愿的营养和可持续性审计，而且还寻求并接受我们的改善建议，这令人振奋。”竞彩足球app怎么下载

现在试点阶段已经结束，该组织正在纽约、波士顿、旧金山和洛杉矶启动REAL认证。

除了一系列的餐厅，最近的REAL认证包括波士顿的约翰汉考克大楼;加州普莱森顿的高乐氏公司(Clorox Company);谷歌旧金山;内布拉斯加州奥马哈市的联合太平洋公司。

由于可持续采购的食品成本更高，该组织正在努力为供应商的原料争取折扣。该组织表示:“这将为所有相关方带来净收益:餐厅将能够以折扣获得更高质量的食材，供应商可以从real认证的餐厅获得新业务。”

USHFC还在与Zagat、OpenTable、tastes、Yelp等餐厅评论网站进行讨论TripAdvisor推广REAL认证。

可持续认证的重要性

在一个获得健康食品与饮食相关疾病之间的相关性日益明显的国家，这是一个好消息。根据该报告，大约7200万美国人肥胖，导致每年大约1470亿美元的医疗费用，预计到2020年将增加一倍以上疾病控制中心．

美国农业部的有机认证帮助人们在市场上明智地选择产品，REAL认证人们在户外就餐时提供健康、可持续的膳食。

餐馆也在通过回收更多，使用可回收材料，堆肥并获得LEED认证。

的厨师的协作十多年来一直在研究这些问题。

了解更多并找到认证的真实餐厅在这里．

这个故事最初出现在SustainableBusiness.com．鸟笼蛋照片布伦特Hofacker通过上面。