地图垃圾从比萨饼和三明治

英国的食品和研究小组正在调查四种食物的生命周期中产生了多少垃圾。

这项研究是由废物和资源行动计划(WRAP)希望绘制出披萨、三明治、乳蛋饼和冷冻和冷藏食品供应链不同环节产生的食品和包装垃圾的数量。

除了计算废弃物，研究人员还将调查与产品制造、包装、运输、储存和客户使用相关的碳排放、经济影响、水使用和水处理。

这项研究不仅着眼于资源被使用了多少，还将着眼于如何在创建和存储的所有阶段最小化浪费和提高资源使用。

WRAP零售供应链项目经理夏洛特·亨德森在一份声明中说:“确定垃圾产生的地点和原因，将有助于开发针对这些产品的有效解决方案，然后将学到的知识应用于所有类别。”

研究人员将对食品工业公司进行调查(希望覆盖选定产品80%的英国市场)，并对具体公司的资源最小化努力进行审查。

这项研究是由食品加工法拉第和价值链研究中心在肯特大学的支持下冷藏食品协会，英国冷冻食品联合会，英国的三明治协会,比萨，意大利面和意大利食品协会．

研究结果将于今年晚些时候公布。WRAP此前委托进行的水果、蔬菜、肉类和鱼类资源地图研究预计将很快完成。

_{披萨盒,http://www.flickr.com/photos/dan4th//CC 2.0}